Menu principale

Categorie news

Contatore visite OGGI

Utenti online

25 utente(i) online
(2 utente(i) in News)

Login

Nome utente:

Password:


Hai perso la password?

Registrati ora!

Foto recenti

Meteo in Italia

La situazione:
Scegli la Provincia

Cerca nel Sito

Foto recenti

Foto a caso

Tempo di Ramadan: Lettura del corano in una moschea -
Ranieri a un passo dall'Inter, la carriera -
Antonio Cassano e Ignazio Abate con mogli e figli turisti a Cracovia
Ecco le nuove veline di Striscia, Alessia e Giulia.
Eleganti, sensuali, lingerie a New York
Sorrento: La sua fondazione, si deve a coloni greci nel VII sec. a.C.
Virna Lisi la stella italiana
Il novanta per cento dei politici rovina la reputazione del restante dieci per cento
Infibulazione Ti aprono e ti richiudono come un sipario
Non v'è amore per la vita senza disperazione di vivere

14/6/2019 9:40:00 - Salute e Benessere - La Depressione - 14/6/2019 9:30:00 - Salute e Benessere - Il Disturbo da Attacchi di Panico - 14/6/2019 9:20:00 - Stili di vita - Differenza tra etica e morale - 14/6/2019 9:10:00 - Nutrizione - Dieta fai da te, può essere il primo passo per la formazione di una coscienza alimentare - 14/6/2019 9:00:00 - Salute e Benessere - Per sapere veramente tutto sull'alimentazione: Carnitina -
Nutrizione : Lamponi - Valori Nutrizionali & Calorie
Inviato da Giuseppe Ricci il 5/10/2018 8:40:00 (1236 letture)

LamponiIl lampone (Rubus idaeus) fa parte delle piante della famiglia delle Rosaceae ed è una pianta che affonda le sue radici nell’Europa continentale e nell’Asia minore. E' un arbusto che nel primo anno presenta fusti semplici ed eretti, che diventano arcuati e ramificati al secondo anno d'età. Ha foglie verdi nella parte superiore e bianco-tormentose sulla parte inferiore, suddivise in 3-7 foglioline ovate, seghettate.




Lamponi




I fiori bianchi, piccoli, riuniti in grappoli, compaiono il secondo anno in primavera-estate. La pianta può raggiungere i 2 metri d'altezza ed i suoi frutti sono rosa carico, appena pelosi, formati da tante piccole drupe strettamente unite tra loro.  




Esistono due varietà di piante di lamponi: le piante chiamate “unifere”, che produco il frutto una sola volta all'anno, e lo fanno solitamente sul ramo dell’anno precedente.

Da questa varietà di pianta derivano dei lamponi di grosse dimensioni che hanno delle caratteristiche particolari, quali ad esempio dei frutti senza spine, che sono più adatti per l’industria, e per essere surgelati .

La varietà chiamata “bifere” o “rifiorente” sono, invece, in grado di produrre il frutto due volte; nei mesi di giugno-luglio lo produce sui rami della stagione precedente mentre tra settembre e ottobre sui rami nuovi.

Queste piante risultano essere inoltre molto produttive e in grado di adattarsi tranquillamente in qualsiasi ambiente e di produrre frutti molto meno delicati e resistenti.

Accanto ai più tipici lamponi rossi, si possono trovare in commercio anche dei particolari lamponi dal colore bianco-giallastro.




 



■ Al momento dell'acquisto





Il lampone è un frutto molto delicato, non sopporta il calore, la manipolazione e il trasporto ed inoltre si danneggia stando a contatto con gli altri lamponi.

I lamponi si possono trovare facilmente freschi ed a prezzi modici quando è la loro stagione, nei luoghi dove si coltivano, mentre solitamente, soprattutto fuori stagione hanno un prezzo abbastanza elevato.

Al momento dell’acquisto, i lamponi,devono risultare ben sodi e brillanti in quanto quelli molli e di colore spento sono troppo maturi se non già appassiti.

Se si ha la possibilità di raccoglierli, il momento migliore per farlo è il mattino in quanto i lamponi risultano più zuccherini e si conservano più a lungo.

L’importante è raccoglierli al giusto grado di maturazione perchè una volta staccati dalla pianta non maturano più.





 



■ Conservazione





Essendo un frutto molto delicato, il lampone, non va assolutamente esposto al sole e lasciato per tanto tempo a temperatura ambiente.

In frigorifero si mantengono al massimo per 2 giorni anche se bisogna comunque evitare di lavarli e, prima di tutto, eliminare i frutti danneggiati.

Se zuccherati leggermente si manterranno più a lungo.

Il lampone può essere anche congelato al naturale appena acquistato.

Al momento dell’utilizzo si può evitare di scongelarli completamente: in questo modo manterranno meglio la loro forma.

Il lampone può anche essere trasformato in una purea leggermente zuccherata con l’aggiunta di un po’ di limone che aiuterà a mantenere il colore brillante al frutto.





 



■ Uso in cucina





Il lampone in cucina ha un uso molto vario: deliziosi al naturale, possono essere serviti col gelato, la panna montata, possono essere aggiunti alle torte, alle macedonie e alle crepe.

Grazie alla quantità molto elevata di pectina che è concentrata al loro interno, i lamponi sono molto utilizzati nella produzione di marmellate e confetture.

La purea di lamponi è particolarmente adatta per la preparazione di budini, gelati e bavaresi.

Con i lamponi in Valle d’Aosta si prepara perfino un aceto, prodotto molto rinomato e ricercato.

Unendo le foglie del lampone, alle foglie della mora e della fragola, si ottiene un ottimo infuso alla frutta.

Oltre ad essere ricco di vitamina C, il lampone contiene anche potassio, magnesio, provitamina A, ed una piccola quantità di calcio.

Il lampone è ritenuto un diuretico, depurativo, e lassativo.

In primavera, i germogli teneri, possono essere mangiati crudi, naturalmente debitamente pelati e lavati.





 



■ Curiosità





Il lampone, nel passato, veniva consigliato alle donne che erano in attesa di un figlio poichè si pensava che l’assunzione di questo frutto scongiurasse il rischio di aborto.





 




Altre news
14/6/2019 9:40:00 - La Depressione
14/6/2019 9:30:00 - Il Disturbo da Attacchi di Panico
14/6/2019 9:20:00 - Differenza tra etica e morale
14/6/2019 9:10:00 - Dieta fai da te, può essere il primo passo per la formazione di una coscienza alimentare
14/6/2019 9:00:00 - Per sapere veramente tutto sull'alimentazione: Carnitina
14/6/2019 7:40:00 - Presidente della Chiesa "Mormone"
7/6/2019 9:20:00 - I pregiudizi alimentari - Il pesce fa bene alla memoria perché contiene fosforo? - Le vitamine della frutta sono nella buccia? - La frutta deve essere mangiata lontano dai pasti?
7/6/2019 9:10:00 - La rivincita del lupino, più forte del colesterolo
7/6/2019 9:00:00 - I 7 principi della guarigione degli atteggiamenti mentali
7/6/2019 8:50:00 - Il fondatore del mormonismo, Joseph Smith (1805-1844) e il Mormonismo
7/6/2019 8:40:00 - Joseph Smith Papers: i libri manoscritti delle rivelazioni
7/6/2019 8:30:00 - BRONCHITE
7/6/2019 8:20:00 - Web, anche conosciuto come Grande Rete Mondiale - Storia - La nascita - Funzionamento - Significati
7/6/2019 8:20:00 - Il sistema sensitivo risulta di almeno tre ordini di neuroni
7/6/2019 8:10:00 - L’Europa nella società moderna dove civiltà è sinonimo di libertà
7/6/2019 8:00:00 - Se lui fa il cretino, tu smettila di fare l’ingenua
7/6/2019 7:50:00 - Fallo tuo! Come acchiappare un uomo. L'arte della seduzione
7/6/2019 7:40:00 - In breve: Cervello giovane con Omega3 e vitamine - SESSO, ARRIVA LA PRIMA PILLOLA 'NATURALE'
7/6/2019 7:40:00 - Sesso gioia e passione: Positive sex people
1/6/2019 9:40:00 - Frutta tipica di giugno
1/6/2019 8:00:00 - IL SANTO DEL GIORNO: MESE DI GIUGNO
1/6/2019 7:40:00 - Sedere a prova di hotpants. Trucchi e segreti per ottenere glutei marmorei in fretta. Un miraggio? No, un'impresa fattibilissima
23/5/2019 9:30:00 - Dieta per diabetici
23/5/2019 9:20:00 - QUANDO E' UN "BUGIARDO PATOLOGICO" - Esiste davvero una 'sindrome del bugiardo?
23/5/2019 9:20:00 - Abbassare i trigliceridi e colesterolo nel sangue



Segnala questa news

                   

Rubriche

Chiamaci su Skype

Social Networks

Messaggi dal Guestbook

  • 20/11/2008  Sono Miriam di Milano  Sono Miriam di Milano vorrei dirvi ...
  • 7/9/2008  Luisa Casalnuovo (NA) - Italia -  Ho letto le vostre rubriche eccezionali e o visto le foto sui tifosi belle
  • 7/9/2008  Luisa Volla (NA) - Italia  Coplimenti un ottimo sito non è caotico ed è molto chiaro
  • 23/8/2008  Kya  X Angela
  • 16/8/2008  Jonny  Divertente
  • 15/8/2008  Sara - Napoli  Sotto Voce è molto interessante -
  • 13/8/2008  Sara  Salve leggo spesso con le mie amiche i vostri messaggi nella rubrica sotto voce
  • 13/8/2008  Celeste - Napoli -  Per Angela di Napoli
  • 13/8/2008  Popetta  Per Angela
  • 13/8/2008  Mary Bon  Ad Angela di Napoli


  • Visita

News più lette

Un articolo a caso

Impotenza ed eiaculazione precoce sono un cruccio per molti maschi italiani . A letto più che in altre circostanze la fretta non aiuta. Eppure l'eiaculazione precoce è il disturbo sessuale più diffuso al mondo.

News a caso

Articoli dalle Rubriche

Ultimi video inseriti

Video a caso

LA DANZA DEL SOLE INDIANA
(Thu, 15-Feb-2018)
LA DANZA DEL SOLE INDIANA
Ricette cucina: Flan di zucch...
(Tue, 08-Jul-2008)
Ricette cucina: Flan di zucch...
Gigi D'Alessio, Lucio Dalla, ...
(Wed, 30-Sep-2015)
Gigi D'Alessio, Lucio Dalla, ...
♥Nikita♥ Elton Jo...
(Fri, 02-Dec-2011)
♥Nikita♥ Elton Jo...
Homo Sapiens  - Bella...
(Sat, 16-Aug-2008)
Homo Sapiens  - Bella...
Waka Waka (Esto es Africa) - ...
(Thu, 19-May-2016)
Waka Waka (Esto es Africa) - ...
Dimensione Notizia - Anno 2 n...
(Tue, 29-Jun-2010)
Dimensione Notizia - Anno 2 n...
Roberta Potrich - Fai da te f...
(Sun, 08-Mar-2009)
Roberta Potrich - Fai da te f...
IN UN ALTRO PAESE - DOC. SU F...
(Tue, 28-Jul-2009)
IN UN ALTRO PAESE - DOC. SU F...
Skrivena kamera e il suo sede...
(Thu, 01-Dec-2011)
Skrivena kamera e il suo sede...