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Rubriche > LA FRITTATA > Polpettone di Tonno
Polpettone di Tonno
Articolo di Lino Perrella pubblicato il 11/10/2009 (1427 Letture)
Ingredienti: 400 gr di tonno sott'olio, due uova, sale, olio d'oliva, prezzemolo, quattro cucchiai colmi di formaggio grana grattugiato, quattro cucchiai rasi di pangrattato, scorza di limone grattugiata.


Polpettone di tonnoSbattere le uova, unirvi il tonno e aggiungere un poco di prezzemolo, formaggio, pangrattato e limone.



Mescolare il tutto e preparare così un polpettone. prendere intanto un foglio di carta oleata, ungerloa con l'olio e disporvi il polpettone. legarlo con rete da cucina.



Intanto far bollire in una pentola abbondante acqua, quindi immergervi il polpettone e lasciare cuocere per 20 minuti circa.



Scolarlo togliere la carta e passarlo nel frigorifero per una nottata. quando il polpettone sarà freddo tagliarlo a fette e condirlo con olio e succo di limone, oppure con una salsina preparata con olio, prezzemolo, 2-3 spicchi di aglio, un'alice, capperi e mezzo succo di limone; il tutto ben tritato.



 


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  • 20/11/2008  Sono Miriam di Milano  Sono Miriam di Milano vorrei dirvi ...
  • 7/9/2008  Luisa Casalnuovo (NA) - Italia -  Ho letto le vostre rubriche eccezionali e o visto le foto sui tifosi belle
  • 7/9/2008  Luisa Volla (NA) - Italia  Coplimenti un ottimo sito non è caotico ed è molto chiaro
  • 23/8/2008  Kya  X Angela
  • 16/8/2008  Jonny  Divertente
  • 15/8/2008  Sara - Napoli  Sotto Voce è molto interessante -
  • 13/8/2008  Sara  Salve leggo spesso con le mie amiche i vostri messaggi nella rubrica sotto voce
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