L’ipertensione è stata indotta aggiungendo un 6% di sale al pellettato.

Dopo 8 settimane di trattamento, la pressione sistolica e la massa ventricolare sinistra sono risultate simultaneamente aumentate in tutti i ratti, nutriti con una dieta ricca in sale.

L’ipertensione ha causato uno switch nell’mRNA ( RNA messaggero ) dell’isoforma della catena pesante della miosina da alfa a beta, e questo effetto è risultato maggiore nei gruppi saccarosio ad alto sale e fruttosio ad alto sale, che nei gruppi amido e grasso.

L’mRNA cardiaco per il fattore natriuretico atriale è risultato anch’esso aumentato in tutti i gruppi ad alto sale, rispetto ai rispettivi controlli, con aumento significativamente maggiore nel gruppo di ratti ipertesi nutriti con saccarosio.

La mortalità era maggiore nel gruppo saccarosio ( 44% ), rispetto ad altri gruppi ipertesi ( 12-18% ), così come l’apoptosi dei cardiomiociti.

La frazione di eiezione ventricolare sinistra era più bassa nel gruppo saccarosio ad alto sale, per un aumento del volume telesistolico, ma non di un aumento del volume telediastolico.

In conclusione, la dieta ad alto contenuto di saccarosio accelera la disfunzione sistolica e la mortalità nell’ipertensione, rispetto alla dieta a basso contenuto di carboidrati / alto contenuto di grassi o alla dieta ad alto contenuto di amido.

Dott. Giuseppe De Cicco - Cardiologo -