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Rubriche > LA FRITTATA > Purè di Patate agli Spinaci
Purè di Patate agli Spinaci
Articolo di D.N. pubblicato il 14/10/2008 (1064 Letture)
Ingredienti: - patate lessate con tutta la buccia e poi pelate un pugno di spinaci bolliti ridotti in poltiglia - latte quanto basta - parmigiano reggiano grattugiato - una noce di burro - noce moscata - pepe nero - sale



Passare le patate allo schiacciapatate, riunirle in una pentola, aggiungere il latte, il burro, il sale, il pepe nero e la noce moscata. Mescolare bene.



La preparazione del purè



Unire la poltiglia di spinaci ed amalgamare perfettamente il tutto.



Aggiungere gli spinaci



Amalgamare perfettamente



Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato e mescolare ancora.



Unire il parmigiano



Utilizzare un sac à poche per presentare il purè per accompagnare piatti di carne o di pesce.



Nell'immagine che segue ho presentato questo purè con
Cotolette di Pollo alle Erbe di Provenza



Il piatto finito

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  • 7/9/2008  Luisa Casalnuovo (NA) - Italia -  Ho letto le vostre rubriche eccezionali e o visto le foto sui tifosi belle
  • 7/9/2008  Luisa Volla (NA) - Italia  Coplimenti un ottimo sito non è caotico ed è molto chiaro
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