Panino con le Polpette
Articolo di D.N. pubblicato il 14/10/2008 (1380 Letture)
Ingredienti: Ingredienti per due porzioni: 1 panino dolce, 1 panino alla soia, 1 panino alle olive, 1 panino integrale, 1 carota, 1 cipolla, 1 porro, 1 gambo di sedano, 3 cucchiai di farina di frumento, salsa di soia.
Preparazione:
Lavate le verdure e tritatele finemente; amalgamatelecon la farina cos da ottenere un composto abbastanzaconsistente. Fatene quattro polpette piuttosto basse ecuocetele in forno caldo a 170ø C per venti minuti circa. Tagliate i panini, fateli scaldare nel for
no e farciteli con le polpette.
Tempo di cottura: 25'
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Erano gli unici contadini rimasti, in quelle campagne della bassa Padania, gli altri avevano venduto tutto per andare a lavorare in fabbrica dove faticavano di meno e guadagnavano di più. Rocco il capofamiglia era padre di quattro figli maschi, la moglie era morta da tre anni. La mancanza di una donna in casa si sentiva quegli uomini erano abituati alle fatiche a svegliarsi presto la mattina non avevano dimestichezze con le faccende domestiche non sapevano né lavare né stirare e nemmeno farsi da mangiare.
