Purè di Patate agli Spinaci
Articolo di D.N. pubblicato il 14/10/2008 (1623 Letture)
Ingredienti: - patate lessate con tutta la buccia e poi pelate un pugno di spinaci bolliti ridotti in poltiglia - latte quanto basta - parmigiano reggiano grattugiato - una noce di burro - noce moscata - pepe nero - sale
Passare le patate allo schiacciapatate, riunirle in una pentola, aggiungere il latte, il burro, il sale, il pepe nero e la noce moscata. Mescolare bene.
Unire la poltiglia di spinaci ed amalgamare perfettamente il tutto.
Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato e mescolare ancora.
Utilizzare un sac à poche per presentare il purè per accompagnare piatti di carne o di pesce.
Nell'immagine che segue ho presentato questo purè con Cotolette di Pollo alle Erbe di Provenza
Passare le patate allo schiacciapatate, riunirle in una pentola, aggiungere il latte, il burro, il sale, il pepe nero e la noce moscata. Mescolare bene.
Unire la poltiglia di spinaci ed amalgamare perfettamente il tutto.
Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato e mescolare ancora.
Utilizzare un sac à poche per presentare il purè per accompagnare piatti di carne o di pesce.
Nell'immagine che segue ho presentato questo purè con Cotolette di Pollo alle Erbe di Provenza
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