Crostini In Agrodolce - Ingredienti per 6 persone - Tritate grossolanamente i capperi, l'uvetta bagnata e strizzata, i pinoli... Crostini In Agrodolce
Ingredienti per 6 persone:
1 Filoncino = Pane
80 G = Capperi
60 G = Uvetta Sultanina
30 G = Pinoli Sgusciati
50 G = Prosciutto Crudo
30 G = Burro
3 Cucchiai = Aceto Di Vino Bianco
1 Cucchiaino = Zucchero
1 = Arancia Piccola
= Farina
= Sale
= Pepe
Tritate grossolanamente i capperi, l'uvetta bagnata e strizzata, i pinoli.
Unite il prosciutto tritato finissimo. Impastate il burro con un cucchiaino di zucchero, mezzo cucchiaio di farina e fatelo sciogliere in un tegamino.
Quando inizia a spumeggiare versatevi il succo d'arancia filtrato al colino e tre cucchiai d'aceto.
Lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete questa salsa al composto di prosciutto, regolate sale e pepe mescolando con molta cura.
Tagliate il filoncino a fettine diagonali, abbrustolitele leggermente e poi spalmatele con abbondante composto. Disponetele sul piatto da portata e servitele tiepide.
Sono buone anche fredde. Questi crostini hanno un sapore insolito, ma vale la pena provarli.
| Naviga negli articoli | |
Crostoni Del Pescatore
|
|
|
|
Questa deliziosa lasagna di zucchine con provola e prosciutto cotto è un piattoadattissimo per tutta la famiglia e semplicissimo da realizzare. La ricetta originale è della mia amica Cinzia Scorrano (ecco la sua) che gentilmente ha acconsentito che la pubblicassi nella mia versione rivisitata. Il procedimento ricorda quella classica ma in realtà in questa lasagna non c’è pasta ma solo lunghe fette di zucchine alternate a provola dolce e prosciutto cotto. E’ uno di quei piatti di cui senti la mancanza dopo averlo assaggiato la prima volta!
