Contorno all'acciuga e prezzemolo - Tempo 35 min - Difficoltà Facilissima
Articolo di G.P. pubblicato il 16/11/2010 (1235 Letture)
Categoria Contorno - Tempo 35 min - Difficoltà Facilissima - Calorie 215 - Cottura In padella - Acciughe o alici sotto sale 6 numero - Burro 30 gr - Olio di oliva 2 cucchiaio - Patate novelle 600 gr - Porri 200 gr - Sale - Scalogno 1 numero - Preparato per muffins
Contorno all'acciuga e prezzemolo
Contorno all'acciuga e prezzemolo
Categoria- Contorno
Tempo- 35 min
Difficoltà- Facilissima
Calorie- 215
Cottura- In padella
Ingredienti
- Acciughe o alici sotto sale 6 numero
- Burro 30 gr
- Olio di oliva 2 cucchiaio
- Patate novelle 600 gr
- Porri 200 gr
- Sale
- Scalogno 1 numero
- Preparato per muffins
Preparazione
600 g di patatine novelle
200 g di piccoli porri
uno scalogno
6 filetti d'acciuga sotto sale
30 g di burro
2 cucchiai d'olio
prezzemolo
sale
1) Sbucciate le patatine e tagliatele a pezzi. Tritate lo scalogno e fatelo imbiondire in olio e burro; aggiungete le patate e i porri
(interi o tagliati a metà per il lungo) e cuocete per circa 15 minuti.
2) Unite quindi le acciughe dissalate e spezzettate, salate leggermente e cuocete ancora per 10 minuti circa. Poco prima di
spegnere, cospargete con abbondante prezzemolo tritato.
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“Quando la bellezza abbandona il paese, allora significa che e’ arrivato il declino”. Una frase che ricordo bene, perche’ fu l’ultima che mi disse mia nonna quando me ne andai. E fu anche l’ultima volta che la vidi viva.
