Il tiramisù alla frutta tricolore. Per 4 persone (200 kcal a porzione) Tempo: 30 minuti
Articolo di Mary Petrella pubblicato il 25/4/2010 (1485 Letture)
Ingredienti: Ricotta vaccina 180 g Banana 80 g Kiwi 75 g Fragole 75 g Miele di acacia 10 g Pavesini 75 g Albumi 3 Cacao amaro in polvere 5 g
Preparazione:
Frullare separatamente la frutta usando 60 g di ricotta per ciascuno dei tre tipi aggiungendo 5 g di miele nel frullato di kiwi e in quello di fragola.
Disporre i composti in tre ciotole e montare gli albumi a neve ferma.
Dividere equamente gli albumi montati per i tre composti e mescolare questi ultimi con un cucchiaio fino a renderli omogenei.
In uno stampo da plum-cake disporre a strati prima i Pavesini, poi in successione i composti di kiwi, banana e fragola. Coprire spolverizzando col cacao.
Note
In sostituzione del miele è possibile usare lo zucchero d'uva.
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