Una terrina di pollo facile e chic - Categoria Secondo - Cottura Al forno
Articolo di G.P. pubblicato il 16/11/2010 (1558 Letture)
Una terrina di pollo facile e chic
- Categoria
- Secondo
- Cottura
- Al forno
- Fonte
- Cucina moderna del 2009
Ingredienti
- Peperoni
- Pepe
- Lardo 70 gr
- Maggiorana
- Piselli surgelati 100 gr
- Pollo petto 600 gr
- Porto
- Prosciutto cotto
- Sale
- Uova 2 numero
Preparazione
Trito 600 g di petto di pollo con 70 g di lardo e un ciuffo di maggiorana.
Mescolo tutto con 100 g di piselli surgelati scottati, 2 uova, un goccio di Porto, sale e pepe.
Fodero uno stampo da plum cake con l'alluminio e lo riempio con il composto in 3 strati alternandoli con falde di peperoni arrostiti e bastoncini di prosciutto; copro con l'alluminio e cuocio in forno a 190° per un'ora e mezzo a bagnomaria.
La servo fredda a fette: è ottima e ha una buona resa.
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Questa forma di illusione nasce dall’idea che sia possibile ripristinare un grembo materno, dove si è esonerati anche dai bisogni elementari, quali il respirare ed il nutrirsi, perché lo fa la mamma al posto del feto. Se ci pensate per un istante, è una condizione “paradisiaca”, in quanto non occorre fare altro che rilassarsi in un caldo liquido al buio e in un insieme di suoni ovattati.
