Pasta con piattoni e crema al basilico
Categoria- Primo
Tempo- 20 min
Calorie- 430
Cottura- In casseruola
Fonte- Sale&pepe del 2010
Ingredienti
- Pepe
- Basilico fresco 1 mazzetto
- Fagioli 300 gr
- Noci gherigli 40 gr
- Olio di oliva
- Sale
- Formaggio fresco 200 gr
Preparazione
320 g di pasta corta
300 g di fagioli piattoni verdi e bianchi
200 g di formaggio fresco tipo fiocchi di latte
un mazzetto di basilico
40 g di gherigli di noce
olio
sale, pepe
1) Spuntate i piattoni, eliminate l'eventuale filo, lavateli e tagliateli a piccole losanghe; portate a ebollizione abbondante
acqua, salatela, unite i piattoni e, dopo 5 minuti, la pasta.
2) Pulite il basilico, lavatelo, asciugatelo e riunite i 2 terzi delle foglie in un piccolo mixer insieme con il formaggio, 2
cucchiai di olio, una presa di sale e i 2 terzi dei gherigli di noce. Frullate fino a ottenere una crema omogenea e versatela in
una terrina.
3) Scolate pasta e verdura lasciandole leggermente umide, aggiungetele al contenuto della terrina, mescolate e aggiungete
le foglie di basilico tenute da parte e le noci rimaste tritate piuttosto grossolanamente. Servite a piacere con una macinata
di pepe nero.
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E' questa figura di uomo che molto spesso porta in casa di una coppia l'adulterio. Con lui la coppia si apre, si sfoga, racconta senza reticenze i propri problemi. L' amico di famiglia è spesso per casa e 'vive' i momenti belli e meno belli dei coniugi. Spesso arriva all'improvviso, perché l'amicizia è tale che non ha bisogno di invito. Capita che a volte venga chiamato anche di notte da uno dei due, al culmine di un furioso bisticcio; e lui fa da paciere, ascolta, suggerisce, fa riflettere i due, non prende mai una posizione netta e schierata.
