Per la pasta brisé
Per questa torta ho utilizzato una pasta brisée già pronta ma è possibile fare una pasta brisée "duttile" nella seguente maniera:
Pasta brisée duttile.
Ingredienti per 500 gr di impasto (circa)
- 350 gr farina 00 - 125 gr burro
- 2 albumi - acqua ghiacciata (circa 3 - 4 cucchiai)
- un pizzico di sale.
Preparazione
Lavorare 
la farina con il burro a temperatura ambiente ed un pizzico di sale, unire gli albumi e amalgamarli. Aggiungere quindi, dell'acqua freddissima poco alla volta e comunque quanto basta per realizzare un impsto sodo ma duttile (se necessario aggiungere poca farina).
Fare riposare in frigo per almeno un'ora prima di utilizzarla.
Dividere a metà l'impasto ed ottenere due grandi dischi
Uno servirà per foderare lo stampo, l'altro per coprire e sigillare
Sbollentare i broccoli in acqua salata e scolarli bene, farli intiepidire ed unire la cipolla tagliata a fettine sottili
Unire la sal
siccia precedentemente spellata e "sbriciolata
Aggiungere la panna o la besciamella
Il pecorino grattugiato
E la mozzarella tritata
Trasferire il composto ottenuto nella teglia foderata con la pasta brisée
Coprire con u
n secondo disco di pasta e praticare dei tagli per far traspirare durante la cottura.
Infornare per circa 30 minuti a 200°C.
Servire
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Casatiello con uova e formaggi - Tempo 105 min - Difficoltà Media - Calorie 400 - Nazione Italia (Campania) - Cottura Al forno
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La prescrizione e' un mezzo con cui l'ordinamento giuridico opera l'estinzione dei diritti quando il titolare non li esercita entro il termine previsto dalla legge (codice civile, art.2934 e segg.). La decadenza consiste nella perdita della possibilita' di esercitare un diritto per il mancato esercizio in un termine perentorio (codice civile, art.2964 e segg.). In termini pratici i due concetti sono molto simili, ma giuridicamente no. La prescrizione, infatti, e' stabilita solo dalla legge mentre la decadenza puo' anche essere frutto di accordi tra due parti. Gli esempi tipici sono il termine entro cui si devono contestare i vizi sui beni acquistati dai consumatori (due mesi dalla loro scoperta, la decadenza) ed il termine entro il quale tale diritto puo' essere esercitato, promuovendo magari una causa (due anni dall'acquisto, la prescrizione). E' importante sapere che sia la prescrizione che la decadenza non possono essere rilevate d'ufficio da un giudice.
