Farcitura
- 2 cucchiai di marmellata a piacere (io una specie di savor piccante, fatto da me)
- 130 gr. di amaretti - mezza tazza di cereali soffiati al cacao
- 3 uova - 2 cucchiaini di zucchero - 1 cucchiaio raso di farina
- 1/2 tazza di amaretto o altro - un pizzico di noce moscata
Setacciare la farina e il lievito sul tavolo, aggiungere lo zucchero, le uova e sbattere con la forchetta e poi il burro ammorbidito a bagnomaria, la buccia di limone grattugiata,e impastare : si ottiene una pasta morbida, tenera.
Tirare un disco per la teglia da 26 cm, foderata di carta, spalmare la marmellata sul fondo, e bagnare rapidamente gli amaretti nell'amaretto o rum, da ricoprire bene tutta la superficie.
Preparare una crema: sbattere le tre uova intere e lo zucchero con una frustina, aggiungere la farina, e mescolare bene per non avere grumi, aggiungere un po' di noce moscata e qualche goccio del liquore se rimane.
Cospargere gli amaretti con i cereali e sopra versarvi la crema!
Cuocere per 25-30 min. a 170 ad aria . Pasta + ingredienti farcitura
Con lo stesso tipo di impasto si può fare la torta di tagliatelle.
- FINE -
| Naviga negli articoli | |
Melanzane al Funghetto
|
Pastiera
|
|
|
Poco prima dell'entrata in vigore definitiva dell'odiato Euro, fissata al 28 febbraio 2002, cominciai già a sentire un pò di nostalgia della nostra cara vecchia lira italiana, benché avessi subìto anche io, come molti, il fascino dell'idea che un paesino come Battifolle avesse la stessa identica moneta di Ivalo, piccola città nel nord della Finlandia. Decisi quindi di scannerizzare tutte le banconote e le monete in lire che avevo a disposizione, compresa l'unica banconota da 500.000 lire che riuscii a rimediare. Metto così tutto questo a disposizione di chiunque, in ricordo di quei momenti in cui 1.500.000 lire ci sembrava uno stipendione da favola e che adesso in realtà corrisponderebbe a circa 750 euro, attuale stipendio da fame. Buona visione!
