Menu principale

Categorie news

Contatore visite OGGI

Utenti online

19 utente(i) online
(2 utente(i) in Rubriche)

Login

Nome utente:

Password:


Hai perso la password?

Registrati ora!

Foto recenti

Meteo in Italia

La situazione:
Scegli la Provincia

Cerca nel Sito

Foto recenti

Foto a caso

Sofia Loren foto storiche -
GUINNESS DAL MONDO -
Monic Marie Perez e' la nuova Miss Puerto Rico 2012
Lady Gaga contro anoressia e bulimia. Posta foto in slip, e dice: ''Vi sembro ingrassata?''
La Bella d'Italia 2013 - SKY - Hotel Sammartino - Agnone - IS
Io ho messo via le maschere...
La vita è troppo breve per sprecarla a realizzare i sogni degli altri
Le donne stupide: hanno il dono della carne e il cervello di una mosca
RAZZISMO È SINONIMO D’IMBECILLITA’
Foto storica
SmartSection is developed by The SmartFactory (http://www.smartfactory.ca), a division of INBOX Solutions (http://inboxinternational.com)
Rubriche > LA FRITTATA > Dolce > Gli Struffoli dell'antica Grecia
Gli Struffoli dell'antica Grecia
Articolo di D.N. pubblicato il 27/11/2010 (2168 Letture)
Queste centinaia di palline di pasta fritte, allegre e semplici, amalgamate con il miele, gli struffoli sono molto probabilmente originari del Medio Oriente, forse dell'antica Grecia - Gli Struffoli dell'antica Grecia


Struffoli

Ingredienti :

Per la pasta :

- gr 500 farina

- 5 uova

- 2 cucchiai di olio di semi

- 3 cucchiai di zucchero ;

- 1/2 cucchiaino da caffe’ di ammoniaca per dolci

- 1 bicchierino di anice

- sale q.b.

- olio per friggere.



Per condire :

- gr. 200 miele

- 2 cucchiai zucchero

- buccia di un limone - di 1 arancia e di 2 mandarini

- anice facoltativo

- confettini multicoloririavulilli



Per il croccante
:

- gr 500 di mandorle

- gr 500 zucchero

- gr 20 di burro

- 1 limone



Esecuzione :

Nelle versioni più elaborate, vengono presentati in cestini di croccante, durante le feste natalizie.



Dopo aver setacciato la farina disponetela a fontana, al centro essa mettete tutti gli altri ingredienti. Preparate una bella pasta consistente ed elastica, aiutandovi prima con una forchetta e poi lavorando decisamente con i polpastrelli delle dita e, infine, vigorosamente con le mani.



Lasciate riposare la pasta per circa 1 ora, dopo averla coperta con un tovagliolo pulito. Prendete, allora, piccole quantità di pasta e, arrotolandola con le dita, formate tanti bastoncelli possibilmente molto sottili, che andrete tagliuzzando in piccole palline che sistemerete su un tovagliolo. Finita che avrete questa operazione, sarà il momento di friggerle in abbondante olio ben caldo, e quando saranno belle, dorate lucide e croccanti, le leverete dal fuoco con la schiumarola che

raccoglierà lasciando cadere l’olio, e le sistemerete sulla carta assorbente affinché sgocciolino tutto l’unto nel migliore dei modi possibili.



Ora sciogliete in un tegame il miele con lo zucchero aggiungete due cucchiai di acqua e anice quanto basta e le profumate bucce grattugiate. Non appena si comincerà a formare una schiuma leggera, il preparato sarà pronto per condire gli struffoli che, rimescolati per pochi secondi, diventeranno lucidissimi Potrete così sistemarli garbatamente in un bel piatto o ancor meglio, nei cestini di croccante e cospargerli dei multicolorati riavulilli

Per preparare il croccante si usano preferibilmente mandorle, ma quando queste non fossero disponibili, le noccioline potrebbero sopperire. Per pochi minuti si tostano le mandorle nel forno e, una volta diventate queste dorate, si riducono in pezzettini e poi si cuociono ancora in una padella con lo zucchero e con una noce di burro, mescolando continuamente per circa venti minuti.

Ora si può usare uno stampo unico, oppure vari piccoli ruoti leggermente imburrati

Si modellano le mandorle ancora calde all’interno di questi recipienti in uno strato spesso mezzo centimetro circa.

Si aggiungerà altra fraganza e il profumo se ci si aiuterà con un limone intero per fare aderire perfettamente le mandorle alle pareti del recipiente prescelto.

Dopo circa mezzora, quando le mandorle saranno completamente raffeddate, sformatele dal recipiente, ottenendo cosi’ il cestino desiderato.



Riempitelo con gli struffoli pronti che decorerete a vostro piacimento, con scorzette di arance candite tagliate a piccolissimi pezzetti.



 


Naviga negli articoli
Precedente articolo RICETTA DEGLI STRUFFOLI - Tempo di preparazione: 20 min. + tempo frittura Biscotti Portafortuna Kipferli, i buonissimi biscotti di Vienna prossimo articolo

Rubriche

Chiamaci su Skype

Social Networks

Messaggi dal Guestbook

  • 20/11/2008  Sono Miriam di Milano  Sono Miriam di Milano vorrei dirvi ...
  • 7/9/2008  Luisa Casalnuovo (NA) - Italia -  Ho letto le vostre rubriche eccezionali e o visto le foto sui tifosi belle
  • 7/9/2008  Luisa Volla (NA) - Italia  Coplimenti un ottimo sito non è caotico ed è molto chiaro
  • 23/8/2008  Kya  X Angela
  • 16/8/2008  Jonny  Divertente
  • 15/8/2008  Sara - Napoli  Sotto Voce è molto interessante -
  • 13/8/2008  Sara  Salve leggo spesso con le mie amiche i vostri messaggi nella rubrica sotto voce
  • 13/8/2008  Celeste - Napoli -  Per Angela di Napoli
  • 13/8/2008  Popetta  Per Angela
  • 13/8/2008  Mary Bon  Ad Angela di Napoli


  • Visita

News più lette

Un articolo a caso

Il Grande Fratello messo a nudo dopo la partita che la squadra del reality ha giocato contro la nazionale dei piloti F1 lo scorso 10 settembre a San Donato Milanese. Gli ex concorrenti si sono scatenati in un divertente strip che ha coinvolto tutti i provetti giocatori, facendo surriscaldare l’atmosfera dello spogliatoio. E c'è chi, oltre agli addominali e ai tatuaggi, ha mostrato dell'altro, come si vede nel servizio di Star+Tv. Fra i più audaci, Lucio Calligarich, 32 anni, ex GF6: nella foga di far vedere il suo tattoo, un grande simbolo sull’anca, ha abbassato troppo gli slip, lasciando intravvedere anche qualcosa delle sue parti intime. All'interno Foto

News a caso

Articoli dalle Rubriche

Ultimi video inseriti

Video a caso

Piero Mozzi - Alimentazione e...
(Mon, 17-Dec-2018)
Piero Mozzi - Alimentazione e...
Mi manchi - Cammino a piedi n...
(Wed, 17-Jul-2013)
Mi manchi - Cammino a piedi n...
Tina Turner - The Best
(Mon, 20-Aug-2012)
Tina Turner - The Best
Totò - Miseria e nobiltà
(Sun, 08-Mar-2009)
Totò - Miseria e nobiltà
Claudio Villa "Un amore così ...
(Fri, 28-Nov-2008)
Claudio Villa
Lo scherzo della palpatina al...
(Mon, 16-Mar-2015)
Lo scherzo della palpatina al...
Tennis Teacher's Tits (HD)
(Tue, 07-Apr-2015)
Tennis Teacher's Tits (HD)
Tiziano Ferro - L'Olimpiade
(Sun, 06-Jul-2008)
Tiziano Ferro - L'Olimpiade
IL GATTO E LA VOLPE - EDOARDO...
(Sun, 25-Dec-2011)
IL GATTO E LA VOLPE - EDOARDO...
Tragedia Costa Concordia: la ...
(Wed, 18-Jan-2012)
Tragedia Costa Concordia: la ...