Biscotti Portafortuna Kipferli, i buonissimi biscotti di Vienna
Articolo di D.N. pubblicato il 27/11/2010 (1666 Letture)
Ingredienti: 250 g farina - 1 tuorlo - la raschiatura dell'interno di una stecca di vaniglia - 80 g zucchero fine - 100 g mandorle tritate - 200 g burro - zucchero a velo - Biscotti Portafortuna Kipferli, i buonissimi biscotti di Vienna
Si impastano insieme gli ingredienti, tranne lo zucchero a velo, si lascia riposare la pasta al fresco un'oretta. Poi si divide in pezzetti grandi come una grossa noce e da ciascun pezzetto si ricava un cilindretto, più "grasso" nel centro e più affilato alle estremità (ma non a punta) e si piega a cornetto.
Si cuociono a 180° una quindicina di minuti, non devono scurire.
Spolverare con zucchero a velo.
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