Polpette di baccalà
Articolo di D.N. pubblicato il 29/12/2010 (1820 Letture)
Polpette di baccalà - Ingredienti per 4 persone: - 500 gr. di baccalà - 4 patate grosse - 2 uova - 2 cucchiai di farina - pangrattato - olio d'oliva - noce moscata, sale
Lessate il baccalà.
Pelate, lavate e lessate le patate. Passate baccalà e patate nel tritatutto aggiungendo un uovo e un cucchiaio d'olio. Aromatizzate con la noce moscata, salate e pepate. Formate con il composto delle polpette, infarinatele, quindi passatele nell''uovo rimanente sbattuto, poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio d'oliva bollente.
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Coniglio alla Ligure - Difficoltà facile - Tempi: Preparazione 15 minuti
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Frittelle di baccalà
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'Non posso fumare, ne' bere vino. Le uscite pubbliche della Bruni si fanno sempre piu' rare.
