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Rubriche > LA FRITTATA > Secondo > Polpette di baccalà

Polpette di baccalà

Articolo di D.N. pubblicato il 29/12/2010 (1815 Letture)

Polpette di baccalà - Ingredienti per 4 persone: - 500 gr. di baccalà - 4 patate grosse - 2 uova - 2 cucchiai di farina - pangrattato - olio d'oliva - noce moscata, sale

Lessate il baccalà.

Pelate, lavate e lessate le patate. Passate baccalà e patate nel tritatutto aggiungendo un uovo e un cucchiaio d'olio. Aromatizzate con la noce moscata, salate e pepate. Formate con il composto delle polpette, infarinatele, quindi passatele nell''uovo rimanente sbattuto, poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio d'oliva bollente.

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Coniglio alla Ligure - Difficoltà facile - Tempi: Preparazione 15 minuti	Frittelle di baccalà

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