Occhi di Bue e Altri Biscotti
Articolo di Adriana Addy pubblicato il 26/1/2011 (1318 Letture)
Ingredienti: 400 g farina - 120 g zucchero - scorzetta di limone - 1 tuorlo d'uovo - 250 g burro -marmellata. Occhi di Bue e Altri Biscotti
Impastare 400 g di farina, 120 g zucchero, scorzetta di limone, 1 tuorlo e 250 g di burro; se l’impasto è troppo duro, aggiungere un po' di rum (non più di 2 cl) o qualche goccia di acqua fredda; no latte.
Fare riposare la pasta al fresco; scaldare il forno a 180°, stendere la pasta e ricavare dei tondi con un tagliapasta o un piccolo bicchiere. I tondi devono essere in numero pari; dalla metà dei tondi si ricavano degli anelli, usando un tagliapasta o un bicchiere di diametro inferiore.
Passare in forno tondi e anelli 10-15 minuti (devono restare biondi).
Quando sono freddi, spalmare la marmellata sui tondi; spolverare gli anelli con zucchero a
velo poi posarli sui tondi. La marmellata li terrà insieme.
Sono ottimi anche in altri formati.
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Normalmente l’attività del nostro cuore non viene percepita. La contrazione (sistole) ed il periodo di rilassamento (diastole) sono del tutto “silenti”. Quando parliamo di palpitazione (o palpitazioni) ci si riferisce ad un sintomo caratterizzato proprio dalla percezione del proprio battito cardiaco.
