Carpaccio di spigola al limone verde - Categoria Secondo - Tempo 20 min - Difficoltà Facile -
Articolo di G.P. pubblicato il 11/11/2010 (1485 Letture)
Carpaccio di spigola al limone verde - Tempo 20 min - Difficoltà Facile - Cottura Crudo
Carpaccio di spigola al limone verde
Carpaccio di spigola al limone verde
Categoria- Secondo
Tempo- 20 min
Difficoltà- Facile
Cottura- Crudo
Ingredienti
- Pepe
- Limoni 2 numero
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiaio
- Sale
- Spigola o branzino 50 gr
- Pane nero
- Cipolla di tropea 1 numero
Preparazione
500 g di fettine sottili di spigola,
2 limoni verdi,
pane nero,
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva,
sale,
1 cipollotto di Tropea,
pepe.
Allarga le fette in un grande piatto di portata. Taglia mezzo limone a fettine sottilissime e spremi il resto, filtrando il succo attraverso un colino.
Cospargi il pesce con sale e pepe e distribuisci le fettine di limone. Versa il succo a filo e lascia riposare il tutto per 20 minuti. Al momento di servire versa sul pesce il cipollotto tagliato a fettine sottilissime e irrora con l'olio. é ottimo servito con un po' di pane nero.
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