Carpaccio di spigola al limone verde - Categoria Secondo - Tempo 20 min - Difficoltà Facile -
Articolo di G.P. pubblicato il 11/11/2010 (1419 Letture)
Carpaccio di spigola al limone verde - Tempo 20 min - Difficoltà Facile - Cottura Crudo
Carpaccio di spigola al limone verde
Carpaccio di spigola al limone verde
Categoria- Secondo
Tempo- 20 min
Difficoltà- Facile
Cottura- Crudo
Ingredienti
- Pepe
- Limoni 2 numero
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiaio
- Sale
- Spigola o branzino 50 gr
- Pane nero
- Cipolla di tropea 1 numero
Preparazione
500 g di fettine sottili di spigola,
2 limoni verdi,
pane nero,
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva,
sale,
1 cipollotto di Tropea,
pepe.
Allarga le fette in un grande piatto di portata. Taglia mezzo limone a fettine sottilissime e spremi il resto, filtrando il succo attraverso un colino.
Cospargi il pesce con sale e pepe e distribuisci le fettine di limone. Versa il succo a filo e lascia riposare il tutto per 20 minuti. Al momento di servire versa sul pesce il cipollotto tagliato a fettine sottilissime e irrora con l'olio. é ottimo servito con un po' di pane nero.
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Avevo otto anno quando morì mio padre, mia madre dopo pochi mesi si mise con un uomo, si chiamava Mario, era un bell'uomo ma non era mio padre. Nei primi anni fu molto gentile ed educato con me, mia madre lavora in banca usciva la mattina rientra la sera alle otto circa, lui Mario vendeva auto era molto libero, aveva i commessi. Una mattina di primavera, si chiusero le scuole, Mario stava facendo la doccia, passando nel corridoio vidi la porta aperta ... era nudo, la prima volta che vedevo un uomo nudo, rimasi pietrificata, ma ero molto curiosa di vedere, di capire.
