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Rubriche > LA FRITTATA > Primo > Risotto con porri, pisellini e prosciutto crudo - Categoria Primo - Tempo 25 min - Difficoltà Facile
Risotto con porri, pisellini e prosciutto crudo - Categoria Primo - Tempo 25 min - Difficoltà Facile
Articolo di G.P. pubblicato il 11/11/2010 (1465 Letture)
Categoria Primo - Tempo 25 min - Difficoltà Facile - Cottura Microonde





Risotto con porri, pisellini e prosciutto crudo





Risotto con porri, pisellini e prosciutto crudo

Categoria
Primo
Tempo
25 min
Difficoltà
Facile
Cottura
Microonde
Fonte
Donna moderna del 2010




Ingredienti



  • Burro 30 gr

  • Parmigiano 30 gr

  • Piselli surgelati 100 gr

  • Porri 1 numero

  • Prosciutto crudo 100 gr

  • Sale

  • Riso vialone 300 gr




Preparazione



300 g di riso della varietà Vialone oppure del tipo Carnaroli

1 porro

100 g di pisellini surgelati

100 g di prosciutto crudo in una sola grossa fetta

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

30 g di burro

sale



- Affetta finemente la parte bianca del porro. Spalma la metà del burro sul fondo di una pirofila dai bordi alti e metti il porro. Cuoci nel microonde a 650 W per 2 minuti. Unisci il riso, i pisellini e copri con l'acqua calda.

- Aggiungi al riso un cucchiaino raso di sale (e, se vuoi, anche un po' di dado vegetale). Cuoci a 650 W per 15 minuti mescolando almeno una volta. A fine cottura correggi di sale e unisci il burro rimasto e il Parmigiano. Mescola e fai riposare per 2 minuti. Taglia il prosciutto a listarelle sottili e spargilo sul riso.






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