Menu principale

Categorie news

Contatore visite OGGI

Utenti online

37 utente(i) online
(14 utente(i) in Rubriche)

Login

Nome utente:

Password:


Hai perso la password?

Registrati ora!

Foto recenti

Meteo in Italia

La situazione:
Scegli la Provincia

Cerca nel Sito

Foto recenti

Foto a caso

Al via Oktoberfest, oltre 6 milioni di persone da tutto il mondo - Cameriere sex -
Rihanna -
La nuova pizza mari o Monti
Futura generazione Citroen C5 sara' costruita da Opel 2
La sequenza del secondo gol di Balotelli
Molte donne si danno a Dio quando il diavolo non le vuole più
Donne nude per celebrare la bellezza naturale, la positività dell'immagine fisica femminile
Napoli, Positano che meraviglia
La mia dolce mamma
Giuseppe 1960
SmartSection is developed by The SmartFactory (http://www.smartfactory.ca), a division of INBOX Solutions (http://inboxinternational.com)
Rubriche > LA FRITTATA > Zeppole o antichi “Scauratielli” della costiera sorrentina
Zeppole o antichi “Scauratielli” della costiera sorrentina
Articolo di G.P. pubblicato il 5/12/2009 (3310 Letture)
Tipiche della costiera sorrentina, sono ciambelline fritte preparate con una pasta a base di farina acqua latte ed anice, e condite con miele, diavulilli  (per chi non lo sapesse sono i confettini piccini e coloratissimi che ci riportano alla mente le decorazioni dei nostri alberelli di natale) e scorzette d'arancia. Tra i mestieri napoletani esisteva anche quello della zeppollara che in strada friggeva queste ciambelle in strutto o grasso animale e le serviva ricoperte di miele.


Zeppole o antichi “Scauratielli”



Ingredienti :




- 5 tazze d’acqua,

- 5 tazze di farina,

- gr 200 circa di latte,

- 1 pizzico di sale,

- un po’ d’anice,

-1 scorza di limone,



per il condimento :




- 1 Kg. di miele,

- buccia d’arancio,

- buccia di limone,

- anice q.b.



Esecuzione :

Mettete acqua, latte, anice e sale in una pentola capiente sul fuoco e prima che bolla, versate di getto la farina setacciata.

Mescolate con un cucchiaio di legno il composto sul fuoco fino a quando si stacca dalle pareti della pentola.

Versate la pasta ottenuta su di un piano di lavoro leggermente unto e lavoratela molto bene in modo da renderla liscia e omogenea al massimo.

Tagliatela a pezzetti e arrotolatela con le mani in modo d ottenere dei bastoncini di circa cm15 di lunghezza che avvolgerete su se stessi a forma di L Pungete ogni zeppola varie volte con i rebbi di una forchetta, preparandone un piccolo quantitativo per volta per evitare che si formi alla superficie una patina dura che potrebbe compromettere il risultato. Friggete in abbondante olio bollente, fate assorbirne l’unto su carta da pane.

Infine immergere le zeppole nel miele precendemente cotto sul fuoco a cui avrete unito anice la buccia di limone e dell’arancia Cospargetee di confettini colorati.



 




 


Naviga negli articoli
Precedente articolo La putana - Per 8 persone (317 kcal a porzione) - Tempo: 60 minuti Susamielli prossimo articolo

Rubriche

Messaggi dal Guestbook

  • 20/11/2008  Sono Miriam di Milano  Sono Miriam di Milano vorrei dirvi ...
  • 7/9/2008  Luisa Casalnuovo (NA) - Italia -  Ho letto le vostre rubriche eccezionali e o visto le foto sui tifosi belle
  • 7/9/2008  Luisa Volla (NA) - Italia  Coplimenti un ottimo sito non è caotico ed è molto chiaro
  • 23/8/2008  Kya  X Angela
  • 16/8/2008  Jonny  Divertente
  • 15/8/2008  Sara - Napoli  Sotto Voce è molto interessante -
  • 13/8/2008  Sara  Salve leggo spesso con le mie amiche i vostri messaggi nella rubrica sotto voce
  • 13/8/2008  Celeste - Napoli -  Per Angela di Napoli
  • 13/8/2008  Popetta  Per Angela
  • 13/8/2008  Mary Bon  Ad Angela di Napoli


  • Visita

News più lette

Un articolo a caso

Canapè Di Carote - Ingredienti per 4 persone

News a caso

Articoli dalle Rubriche

Ultimi video inseriti

Video a caso

Roberto Saviano - monologo a ...
(Fri, 27-Mar-2009)
Roberto Saviano - monologo a ...
GUANTANAMERA (Rumba)
(Sun, 20-May-2012)
GUANTANAMERA (Rumba)
Ida Corr vs. Fedde Le Grand -...
(Fri, 31-Oct-2008)
Ida Corr vs. Fedde Le Grand -...
Le più belle Canzoni Italiane...
(Fri, 08-Dec-2017)
Le più belle Canzoni Italiane...
L'essenza della Kabbalah
(Fri, 31-Jul-2009)
L'essenza della Kabbalah
Naked and Funny - Ultimate Pr...
(Sun, 01-Dec-2013)
Naked and Funny - Ultimate Pr...
Come Angela conobbe la chiesa...
(Wed, 09-Jul-2008)
Come Angela conobbe la chiesa...
PHOENIX BIRTH by LENZ RIFRAZI...
(Sat, 07-Mar-2009)
PHOENIX BIRTH by LENZ RIFRAZI...
Asilo Nido di Pistoia Immagin...
(Sat, 05-Dec-2009)
Asilo Nido di Pistoia Immagin...
Quello che non ti ho detto ma...
(Thu, 19-Jun-2014)
Quello che non ti ho detto ma...