Ingredienti

• Acciughe o alici sotto sale 6 numero


• Burro 30 gr


• Olio di oliva 2 cucchiaio


• Patate novelle 600 gr


• Porri 200 gr


• Sale


• Scalogno 1 numero


• Preparato per muffins

Preparazione

600 g di patatine novelle

200 g di piccoli porri

uno scalogno

6 filetti d'acciuga sotto sale

30 g di burro

2 cucchiai d'olio

prezzemolo

sale



1) Sbucciate le patatine e tagliatele a pezzi. Tritate lo scalogno e fatelo imbiondire in olio e burro; aggiungete le patate e i porri

(interi o tagliati a metà per il lungo) e cuocete per circa 15 minuti.

2) Unite quindi le acciughe dissalate e spezzettate, salate leggermente e cuocete ancora per 10 minuti circa. Poco prima di

spegnere, cospargete con abbondante prezzemolo tritato.